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2025年の「食旅」都市は？ ミシュランがおすすめリストを発表
世界を動かすものは何でしょうか。愛か、金か。我々に言わせれば、それは「食」です。だからこそ、世界で最も美味を堪能できる都市を厳選し、愛情を込めて「世界で最も食事がおいしい都市ランキング トップ20」にまとめました。TasteAtlasやTripAdvisorがこの話題に加わっているのも当然の流れといえます。
そしてもちろん、ミシュランガイドも。レストラン経営者やシェフ、ウエーター、もしくはただの食べ歩き好きでさえも、彼らに認められることの重みは誰もが理解しているでしょう。だからこそ、同ガイドが発表した2025年の食旅で訪れるべき「ベスト都市」を紹介したリストは、実にそそられるはずです。
アメリカ大陸から選出された都市の一つが、メキシコシティです。ミシュランは同市について「古くからの伝統と最先端の創造性が交わる街」であり、ストリートフードのタコスから二つ星店によるメキシカンガストロノミー料理まで、食の魅力を存分に味わえる場所」だと表現しました。2024年5月に創刊されたミシュランガイド・メキシコ版で二つ星を獲得したレストランの「Pujol」や「Quintonil」に加え、ストリートフードのメッカである「サンフアン市場」を推薦しています。
同市場で楽しめる代表的な料理には、タコ・アル・パストール（パイナップルを添えて食べるのが定番の豚肉タコス）、タマレス（トウモロコシやバナナの葉にトウモロコシ生地を広げ、肉やチーズを乗せて包んだもの）、ポソレ（豚肉または鶏肉がたっぷり入ったライム風味の滋味深いスープ）があります。
アジアでは、中国の沿岸部に位置し、軽やかで香り高いスープや海鮮料理で知られる福建省、「大阪・関西万博」の開幕や「タイムアウトマーケット大阪」のオープンが控える「食い倒れの街」大阪が選ばれました。
Photograph: Shutterstock
ヨーロッパでは、ウィーンが注目を集めています。伝統的なオーストリア＝ハンガリーのルーツを現代的に再解釈した料理の台頭がその理由です。
ミシュランガイドが選ぶ、世界で最も刺激的な「食旅」都市の全リストは以下の通り
アメリカ大陸
オースティン（アメリカ）
マイアミ（アメリカ）
メキシコシティ（メキシコ）
アジア
バンコク、サムイ島、プーケット（タイ）
大阪（日本）
福建（中国）
ダナン（ベトナム）
ヨーロッパ
ウィーン（オーストリア）
アムステルダム（オランダ）
バース（イングランド）
「2025年の「食旅」都市は？ ミシュランがおすすめリストを発表」では、さらに情報を紹介しています。是非チェックしてみてください。
著者プロフィール：タイムアウト東京 編集部
タイムアウト東京は、ロンドンを中心に、ニューヨーク、上海、クアラルンプール、テルアビブ、アムステルダム、シドニーなど、世界108都市39カ国に広がるメディア、タイムアウトの東京版です。「本当に素晴らしいものは、世界のどこであれ誰であれ感動を与えてくれる」という考えの下、日本の優れたヒト、モノ、コト、コンテンツ、サービスを英語・日本語のバイリンガルで発信しています。
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