タイムアウト東京のオススメ
オムライスを極める
卵料理の定番といえば、日本に昔からあるオムライス。寒い日はなぜかふわっと温かい卵料理が食べたくなりませんか。今回はタイムアウト東京がおすすめする都内で味わえるオムライスをご紹介します。卵の焼き加減はもちろんのこと、中のご飯の味付けや具材、そしてソースに至るまで、そのひとつひとつの組み合わせがオリジナリティとなって、全く違うオムライスが出来上がります。
雑誌のグルメ特集で、頻繁に名前が上がる有名店、広尾「麻布食堂」。この店はしっかり焼かれた卵でご飯を包みこんだ王道スタイル。「オムライス デミグラスソース」（945円）のご飯は、鶏肉や野菜をデミソースで炒めたもの。ソースは酸味が少なくやや甘みがあり、まろやかで上品な味わい。1000円以下ながら、高級店のような満足感を味わうことができます。
店名が冠された三越前「食工房 あらじん」のあらじんオムライス（900円）は、タマネギや鶏肉、ハムなどが入ったケチャップ味のごはんにトロトロの卵がかけられています。周りにかけられたさらっとしたデミグラスソースは、本体の卵とは別に加えられた黄身とトロトロの白身が混ざり合うことで、絶妙な甘さのソースに生まれ変わり、まるでスープのような優しさ。ちょっと酸味の効いたケチャップライスと絡めて食べると、絶妙なハーモニーを奏でます。
中目黒の人気店「キッチンパンチ」のオムライス（ケチャップ）は、付け合せのキャベツの千切りと福神漬、味噌汁がセットで850円。ケチャップ味のチキンライスを丁寧に巻いた卵は丁度いい焼き加減で、ふんわりしつつも決してトロトロではなく、薄くもなく、まるで毛布でやさしく包んでいるかのよう。やや小ぶりに見えますが、卵に程良い厚みがあるので見た目以上に食べごたえがあり、味も量もすべてが丁度いいバランスで最後まで美味しくいただけます。
タイムアウト東京の「東京、オムライス15選」では、ほっと和むような昔懐かしいものから、驚きの匠の技、有名店の名物メニューまで、今東京都内で食べたい一皿を15軒をご紹介。食べ比べてみて、それぞれの味の違いに驚かされてみることをおすすめします。
著者プロフィール：タイムアウト東京 コンテンツ・ディレクター 東谷彰子
タイムアウト東京は、ロンドンを中心に、ニューヨーク、上海、クアラルンプール、テルアビブ、アムステルダム、シドニーなど、世界35都市に広がるメディア、タイムアウトの東京版です。「本当に素晴らしいものは、世界のどこであれ誰であれ感動を与えてくれる」という考えのもと、日本の優れたヒト・モノ・コト・コンテンツ・サービスを英語・日本語のバイリンガルで発信しています。
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.
タイムアウト東京のオススメ
この記事の著者
関連記事
ITmedia エグゼクティブのご案内
「ITmedia エグゼクティブは、上場企業および上場相当企業の課長職以上を対象とした無料の会員制サービスを中心に、経営者やリーダー層向けにさまざまな情報を発信しています。入会いただくとメールマガジンの購読、経営に役立つ旬なテーマで開催しているセミナー、勉強会にも参加いただけます。 勉強会のスケジュールはこちら
ぜひこの機会にお申し込みください。
入会希望の方は必要事項を記入して申請ください。審査のうえ登録させていただきます。
- 入会条件：
- 上場企業および上場相当企業の課長職以上
※入会は無料です
エグゼクティブコンテンツ
SpecialPR
アクセスランキング
-
1
眠れない日こそ活動量を増やそう。認知行動療法で自分を変える、一生モノの思考術とは？
-
2
TDKがCEATEC出展 映像を網膜に直接投影するミラー、スマートグラスに鮮明な映像
-
3
第2回：DXの教訓、AXの現実
-
4
うるう秒、来年5月に廃止 国際度量衡総会で決定 通信網や情報システムの障害防止へ
-
5
「数字、ファクト、ロジック」で物事はシンプルに決められる
-
6
第1回ドラッカー「部下をつぶす上司と部下を生かす上司の違いとは？」
-
7
“人”をエンパワーメントするDXで不動産業務を革新、週休3日を実現した秘訣とは
-
8
第1回 なぜ今「学び」が求められているのか
-
9
「漏洩連絡が来た…」自分の個人情報が流出したら？ 二次被害を防ぐ、対処法と日頃の備え
-
10
リクルートにおける社内ICT環境をアップデートし続けるための仕組みとは
ITmedia エグゼクティブ SNS
@itm_executiveをフォロー
インフォメーション
注目情報をチェック
ITmediaエグゼクティブをフォロー