タイムアウト東京のオススメ
奥渋谷でナチュールワインと音を感じる、スタジオ ミュールがオープン
奥渋谷に、アンダーグラウンドミュージックシーンのトップレーベルとして、国内外から高い評価を受けるmule musiq主催のToshiya Kawasakiが手掛けるバーがオープンしました。名前はスタジオ ミュール（STUDIO MULE）。Kawasakiが選曲するレコードをヴィンテージオーディオで聞けるほか、ナチュールワインのコレクションからその日おすすめの一杯が楽しめます。ボトルでの注文も可能です。
その日おすすめの一杯が楽しめる。
空間デザインは、イソップの店舗デザインで知られる、二俣公一率いるケース・リアル（CASE-REAL）が担当しました。入り口すぐのブースには、mule musiqのレコードが一面に置かれています。こちらは店頭販売を行っており、直接購入もできます。
店内の客席は、御影（みかげ）石を使ったカウンターテーブルとクラシックな椅子のみ。椅子の背もたれは、店名の頭文字からとったMの形になっています。
店の奥のガラス張りウォークインセラーでは、約1000本ものナチュール（自然派）ワインのコレクションが並びます。これはオーナーのKawasakiがDJプレイでヨーロッパを旅するなか、10年かけて集めた至極のコレクションです。店頭に出ているもの以外にも1000本ものストックがあるといいます。この日はKawasaki自らがアイデアを出して作られた、ミニマス・ワインズ「ノワール 2016」もセラーの中に収まっていました。
Kawasakiがナチュールワインのコレクションを始めたのは、パリで伝説のレストラン、ラシーヌ（Racines）を手掛け、自然派ワイン界をけん引するピエール・ジャンクーに出会い「新しくて古い自由な」ワインのとりこになったことがきっかけだそうです。
東京にもナチュールワインを扱うビストロやレストランなど、さまざまな個性の店がありますが、バーの形態はなかなか珍しいですね。Kawasakiは、「ナチュールワインにひかれる人は感度が高く、ユニークな人物が多いのです」と語ってくれました。
また、オーディオ環境にも注目したいポイントです。スピーカーは 70年代後半のKlipsch、ターンテーブルは同時代のTHORENS、アンプ類は80年代後半のMark Levinsonと、貴重なヴィンテージオーディオがそろっています。訪れた際は重厚な音質と新鮮なナチュールワインに、五感を研ぎ澄ませてみてください。
その他、「奥渋谷でナチュールワインと音を感じる、スタジオ ミュールがオープン」では、さらに詳しい情報を紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。
著者プロフィール：タイムアウト東京 編集部
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