タイムアウト東京のオススメ
まるでクラフトビールのガソリンスタンド、TAP＆TUMBLERが恵比寿に登場
恵比寿にセルフタップでビールが注げる店、タップアンドタンブラーが、このほどオープンしました。
Photo: Kisa Toyoshima
オーナーの金井圭司は、2018年にタップアンドグロウラー下北沢店を開店。日本ではまだ珍しかったビールの量り売りをいち早く導入し、業界から一躍注目を集めました。渋谷にある2店舗目のタップアンドクロウラー（TAP&CROWLER）も軌道に乗ったため、今度は恵比寿で、「セルフタップ」という新しい切り口の店舗を展開することを決意したそうです。
インダストリアルな雰囲気の広々とした店内には、気軽にスタッフとの会話ができるカウンターのほか、ラフな立ち飲みのテーブルがあり、テイクアウトと角打ちの両方が楽しめます。クラフトビールは常時15タップをラインアップ。全て国産ブルワリーから直に仕入れています。さらに、タップに二酸化炭素と窒素の混合ガスを使用することで、なめらかできめ細かな泡を実現しており、クラフトビール好きにはたまらないポイントです。
Photo: Kisa Toyoshima
量り売りは1オンス（oz）から可能で、自分の好きな量だけ注げます。試飲するように少しずつ味わえるので、飲み比べもしやすく、マニアはもちろん、自分好みの味を見つけたい初心者にもおすすめです。
取材時に注文したのは、タップアンドタンブラーオープン記念として作られたINKHORN BREWINGの『α RECORD』（1オンス84円）。マンゴーやパイナップルを感じさせる南国フルーツのようなアロマ、オーツ麦のなめらかなボディ感が残る1杯となっています。
定番のビールがなく、訪れる度にその季節ならではのビールが楽しめるのも同店の魅力。その度に直感で選ぶことで乾杯する楽しさも倍増するはず。店内には手軽につまめるスナック類も用意していますが、フードは持ち込みもOKです。
Photo: Kisa Toyoshima
肩肘張らずに乾杯できるオープンなスタンドで、セルフタップでビールを注いで、飲み比べを楽しんでみては。
また「まるでクラフトビールのガソリンスタンド、TAP＆TUMBLERが恵比寿に登場」では、ビールスタンドについて、さらに詳しく紹介しています。ぜひチェックしてみてください。
著者プロフィール：タイムアウト東京 編集部
タイムアウト東京は、ロンドンを中心に、ニューヨーク、上海、クアラルンプール、テルアビブ、アムステルダム、シドニーなど、世界108都市39カ国に広がるメディア、タイムアウトの東京版です。「本当に素晴らしいものは、世界のどこであれ誰であれ感動を与えてくれる」という考えの下、日本の優れたヒト、モノ、コト、コンテンツ、サービスを英語・日本語のバイリンガルで発信しています。
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