タイムアウト東京のオススメ
ケーキの誘惑に負ける
日本におけるケーキの定番といえば、やはりショートケーキです。一見シンプルですが、だからこそ各店舗のこだわりが光ります。
目白の「エーグル ドゥース」の「シャンティフレーズ」は、たっぷりのクリームと苺の層が美しい逸品です。ゆるく仕立てられた生クリームは滑らかな口溶けで、大きくカットされた苺の瑞々しさが際立ちます。
巣鴨にある「フレンチパウンドハウス」では、2種類のショートケーキ「ブラン」と「ルージュ」が食べられます。小粒の苺が3つ乗った可愛らしいルックスはほぼ同じですが、味は全く異なります。「ブラン」はスポンジに苺の果汁を染み込ませ、フレッシュな味わいを堪能できるシンプルを極めたもので、「ルージュ」は生クリームにも苺の果汁を加えたメレンゲを合わせ、ほんのりピンク色です。
代官山の「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の「いちごのショートケーキ」は、上部にスライスした苺とソースが敷き詰められ、スポンジにも苺のシロップをたっぷり染み込ませています。さらに生クリームにも苺のメレンゲを合わせています。苺の善し悪しがケーキの出来を左右するため、12月から5月までの限定販売です。
他にも「東京、ショートケーキ15選」の記事では、さまざまなショートケーキを紹介しています。春は定番のショートケーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。冬から春にかけてのみ販売する店も多いので、注意してください。
著者プロフィール：タイムアウト東京 編集部
タイムアウト東京は、ロンドンを中心に、ニューヨーク、上海、クアラルンプール、テルアビブ、アムステルダム、シドニーなど、世界37カ国67都市に広がるメディア、タイムアウトの東京版です。「本当に素晴らしいものは、世界のどこであれ誰であれ感動を与えてくれる」という考えのもと、日本の優れたヒト・モノ・コト・コンテンツ・サービスを英語・日本語のバイリンガルで発信しています。
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