カカオを愛する：タイムアウト東京のオススメ

東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。

[タイムアウト東京，ITmedia]

話題のビーントゥバーチョコレートバー

　代々木公園駅1番出口から徒歩1分程度のところにオープンした「カカオストア」というお店をご存知でしょうか。タイムアウト東京編集部は、話題のビーントゥバーチョコレートバーがずらりと並ぶカカオストアを訪ねてきました。

　2015年9月15日（火）にオープンした同店のオーナーは、日本のトップショコラティエとして知られ、ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマのオーナーも務める土屋公二シェフ。店内に入ると、シンプルなチョコレートバーはもちろん、オレンジピールやナッツが入ったものなど、さまざまな「Bean to Bar Chocolate bar」（ビーントゥバーチョコレートバー）が並んでいます。

それぞれの国をイメージした動物がパッケージに描かれている

　ビーントゥバーチョコレートとは、カカオ豆の状態から板チョコレートになるまでのすべての工程を一社で一貫して手がけて作るチョコレートのことです。このような方法で作ることによって、よりカカオの魅力が引き立つチョコレートになるそうです。

　中でも注目なのは、同店のオープンとともに登場した新作のチョコレートバー。こちらは、マダガスカル、ペルー、ベトナムのカカオを用いてミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ 本店で作られています。いずれも土屋シェフが実際に訪れた国々で、それぞれの国をイメージした動物がパッケージに描かれているのもポイントです。

カカオストアの奥にはカフェスペースが

　また、店内の奥にはカフェスペースも設けられています。カカオストアならではのメニューをはじめ、チョコレートと相性抜群のアルコールも用意されているので、仕事帰りにちょっと寄ってみるのも良いでしょう。

　同施設についての詳しい情報は、こちらの記事「チョコレート好きにはたまらない！BTBのチョコレートを扱うカカオストアに行ってみた?」で紹介しています。さまざまなチョコレートを食べ比べて、どっぷりとカカオの世界に浸ってみてはいかがでしょう。

著者プロフィール：タイムアウト東京 編集部

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