タイムアウト東京のオススメ
ロティを体験する
「ロティ」という食べ物を知っていますか？ タイやマレーシア、シンガポールなどで親しまれている油で揚げたクレープのような食べ物で、バナナや練乳などと食べるスイーツ系のものや、カレーと一緒に食べる食事系のものなど様々な種類のものがあり、現地では屋台などでも販売されている定番メニューです。そんなロティを気軽に楽しめるロティ専門店 「gootara cafe（グータラカフェ）」が2016年3月6日、神楽坂に登場しました。
ロティとは？
13年前、1人旅でタイを訪ねた際に出会ったロティに魅せられ、滞在期間中は毎日のようにロティを食べていたという1人の女性によって営まれています。そのため、パンのような食べ物としてインドやパキスタン、アフリカ諸国などで食べられているロティではなく、冒頭でも説明したようなタイ式のロティが提供されています。
タイ式のロティを提供
しかし、パーム油で揚げマーガリンをたっぷり塗った現地のジャンキーなものではなく、使用する食材に気を使いナチュラルなメニューとして提供するのがグータラ流です。生地を揚げる油にはココナッツオイルを用いており、白砂糖の代わりとしてキビ砂糖を使用しています。さらには、あんこやドライカレー、ミートソースまでもが自家製というこだわりです。
使用する食材に気を使いナチュラルなメニューとして提供
おすすめのメニューは、自家製あんこ、きな粉、抹茶、黒蜜、バニラアイスをトッピングした「神楽坂roti」（650円）。キビ砂糖で作られている自家製あんこは、さっぱりとした甘さでほっと一息つける優しい味わいです。
「リピーター続出、日本初のロティ専門店が神楽坂にオープン」の記事をチェックして、ぜひタイ人夫妻から教わったという本格的なロティにナチュラル要素を加えた、グータラ流のロティを楽しんでみてください。
著者プロフィール：タイムアウト東京 編集部
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