寒さが続くと、温かいものが食べたくなります。タイムアウト東京で特集して大人気となったのは、丼ものの定番、天丼を紹介した記事です。その起源は1830年代と言われており、江戸時代から愛され続ける日本の重要な食文化です。高カロリーフードの代表のようなイメージの天丼ですが、専門店で多く使用されているごま油は、コレステロールを下げる効果のあるリノール酸、オレイン酸、抗酸化作用のあるセサミンなどを含み、意外と健康的だそうです。今回はタイムアウト東京がオススメする天丼を紹介します。
三ノ輪にある天丼専門店、土手の伊勢屋は明治22年頃創業の老舗。建物から店内までレトロな趣に溢れています。天丼は、ネタと値段の異なるイ、ロ、ハの3種がありますが、せっかくなら丼から大きくはみ出る穴子が入るロかハがオススメです。穴子のほか、海老、しらすと小海老と貝柱のかき揚げ、野菜など、大ぶりでボリューム満点。衣はさっくとしていながら、ふんわり。たれも甘さと辛さのバランスが絶妙です。行列ができる人気店なので、訪れるなら平日早めの時間が良いです。
下町の風情が漂う人形町で3代続く天ぷら専門店、天音の天丼は、中、上、特上の3種類。店主いわくもっともコストパフォーマンスが良いのが「上天丼」だそう。天ぷらは純正胡麻油のみを使用し揚げられ、ふたを開けるとごまの香りが広がります。その日の仕入れによって素材は異なりますが、巻海老に江戸前穴子、きす、蓮根、かき揚げなど、質、両共に申し分無いおいしさです。
築地場外の外れあるにも関わらず行列ができる人気店のてんぷら黒川。理由はなんと言っても素材の良さです。毎朝築地から仕入れる魚介はもちろん、野菜も千葉県の契約農家直送のものを使用しています。ランチの天丼はかき揚げ天丼と上天丼が用意されていますが、オススメは帆立と芝えびの「かき揚げ天丼」。天ぷらは揚げたてをそのままのせ、上から甘めのたれをさっとかけているので、さくっとした食感が残ります。程よく火の通った大ぶりな帆立のぷりっとした食感とのコントラストがたまりません。
このほかにもタイムアウト東京「東京、天丼15選」では、リーズナブルな価格で人気を博す天丼専門店から、高級店のランチまで、タイムアウト東京が厳選した15軒を紹介しています。衣ひとつとっても、さくさく食感のものから、たれの染みたしっとりタイプまでバラエティ豊か。食べ比べて、好みの1軒を見つけてみてはいかがでしょうか。
著者プロフィール:タイムアウト東京 コンテンツ・ディレクター 東谷彰子
タイムアウト東京は、ロンドンを中心に、ニューヨーク、上海、クアラルンプール、テルアビブ、アムステルダム、シドニーなど、世界35都市に広がるメディア、タイムアウトの東京版です。「本当に素晴らしいものは、世界のどこであれ誰であれ感動を与えてくれる」という考えのもと、日本の優れたヒト・モノ・コト・コンテンツ・サービスを英語・日本語のバイリンガルで発信しています。
関連記事
- 2014年の新名所に集う
- 朝飯は築地で食べる
- 個性派みくじで運勢を占う
- 手みやげはパッケージで選ぶ
- イルミネーションで寒さを和らげる
- 注目のスポーツでバランス感覚を磨く
- 病院ランチで健康になる
- 紅葉はライトアップで楽しむ
- 冬の風物詩、酉の市で縁起をかつぐ
- 秋限定スイーツをホテルで味わう
- 秋の夜長はハッピーアワーからはじめる
- イベントで楽しむ食欲の秋
- 秋はブックカフェで過ごす
- フレンチトーストで至福のひとときを過ごす
- 専門図書館で新しい知識を仕入れる
- 残暑はジェラートで乗り切る
- パンケーキ・ブームの次はカップケーキをチェック!
- この夏は、富士山に登頂する
- 猛暑は恐怖で吹き飛ばす
- いちばん美味しいパンケーキを探しに行く
- 知っていると便利 東京駅で買うべきお土産
- 夏本番到来、美味しいかき氷で涼をとる
- ビリビリ痺れる辛さで、梅雨時の暑気払いを
- 動物園の人気物といえば
- この夏はオルタナティブなビアガーデンに行く
- 梅雨時期ならではの「光」を愛でる
- こんなものも ユニークな自動販売機たち
- エッグベネディクトで朝食ブームを体験する
- “肉汁”と“ルウ”が絶妙に絡む洋食を味わう
- さっそく夏のバカンスをプランする
- ミシュランの3つ星観光地「世界一登山客の多い山」
- 問屋街から「アートの街」へ
- 美味しいロールケーキを探しに行く
- 渋谷で外国人観光客をアテンドするなら
- 輸入雑貨店巡りでプチ旅行
- ラーメンは変わり種素材にこだわる
- 音楽好き必見の大人向け塗り絵
- フランク・ロイド・ライトの名建築を手元に
- 浅草橋で美味しいものに出会う
- ホワイトデーには、贅沢なホテルメイドのスイーツを
- 名画座の魅力を振り返る
- 表参道の無料Wi-Fiサービス「OMO-FREE」
- 美術館をアプリで楽しむ
- 仕事はカフェで集中する
- ボルシチで寒さを吹き飛ばす
- 仕事始めに、ほっと、おしるこ
関連リンク
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.