豆皿にときめく：タイムアウト東京のオススメ

東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。

[タイムアウト東京，ITmedia]

　一汁三菜が和食の基本といわれていますが、普段からバランスの良い食事を摂れているでしょうか。ジャンクフードが続いてしまう人や、和食自体をあまり食べない人も多いかもしれません。しかし、何をするにも基本となるのは食事。毎日でなくとも、定期的に健康的な食事を楽しみたいものです。野菜を中心とした料理を提供するカフェなど、健康面を意識した店もいろいろとありますが、われわれの救世主となる店がまた1つ西調布に誕生しました。2017年7月5日にオープンした料理店「菜花」です。

　同店は、イベントや食事を通して、物作りの面白さや丁寧な暮らしを提案している手紙社が展開する4店舗目の飲食店。ナポリタンやクロックムッシュのプレートなど、洋食をメインに提供する他の店舗と違い、ここでは箸（はし）を使って食べる「菜花定食」を味わうことができます。可愛らしい豆皿には季節の食材を使った料理が盛られ、メインのおかず以外に8種類の副菜が楽しめるのもうれしいところですね。

トッピングする野菜で季節感を

　料理は、フードコーディネーターのwato氏が監修しました。「いろいろな味を一度に楽しめること」「目でも楽しめて、心身が満たされるメニューにすること」の2点を意識してメニューを考えたそうです。季節の野菜は、副菜だけでなく主菜にも取り入れられています。例えば、写真の肉豆腐。夏はトマトやオクラ、ミョウガがトッピングされていましたが、これからは、ナスやキノコなど、秋の食材に変えていくとのこと。今のところ、ハンバーグ、みそ漬け魚のフライ、肉豆腐という主菜の3品を大きく変えることはないそうで、トッピングする野菜などで季節感を出していきます。

「菜花定食」で使われている豆皿

　店内にはショップスペースも併設されており、「菜花定食」で使われている豆皿や、全国各地から厳選された調味料、ドリンク、菓子などを購入することができます。可愛らしいパッケージのものが多いので、ギフトとしても喜ばれそうですね。

　同店は、11時から13時、11時30分から13時30分の2つの時間帯に限り菜花の予約ページから予約可能。予約なしでも利用は可能ですが、ランチ時は利用客が多いので、確実に入店をしたいという人は予約をしてから足を運ぶのが良いでしょう。

　その他の詳しい情報は「手紙社が手掛ける料理店、菜花。季節野菜を使った理想的な食事を提供」で紹介しています。晴れた日には大きな窓から陽が入り、開放的な空間の菜花。2階には服飾雑貨店の「ソエル（soel）」もあるので、食事を楽しんだ後に訪ねてみるのも良いでしょう。

著者プロフィール：タイムアウト東京 編集部

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